おはぎが好きなことから、美味しいあんこが作りたい・・・
そんな思いから始まったあん作りですが、美味しいあんにするには添加物がないことと、甘さ控えめにすることが昔懐かしい味になると思い、試行錯誤し今のあんに辿りつき、そして屋号は、幸子の「さち」に、あんこの「あん」と安心、安全、安価の「あん」を目指して「さちあん」としました。
おはぎから始まり、大福、炭酸まんじゅうとレパートリーを増やし、今は炭酸まんじゅうがメインになりましたが、炭酸まんじゅうこそくせ者で気温や湿度により出来が違ってくるため、悪戦苦闘の日々です。
添加物を入れずに、柔らかく仕上げる独自の製法を考え出しました。
1個1個手作りのため、機械のようにキレイにはできません。武骨ですがふんわり、もちもちとした食感に仕上げました。
無添加で美味しいものが作りたいという思いで手作りにこだわっています。

創業者 鳥山幸子